Retour sur les quelques ouvrages accueillis à l'occasion d'un voyage au Japon...
Le Japon c'est le pays des "mooks", bien avant que le mot devienne populaire ici : des revues ou volumes en forme de catalogues raisonnés , guides, ouvrages de synthèse sur une myriade de thèmes.
Ici, un ouvrage non exhaustif, sur les kissa(ten) de Tokyo qui, sous forme de guide documenté de photos, dresse indirectement un portrait de la culture du lieu où l'on dégustait un café depuis le début du 20e siècle.
Peu ou prou et à grande maille j'émettrais l'idée que le kissaten c'est une sorte de bistrot à l'ancienne mais sans alcool, et avec un corpus de plats identifiés assez nostalgiques pour les nippons (des toasts du matin aux haricots rouges sucrés, aux pâtes"napolitan" ou coupes de glaces "parfaits").
Lieux surannés et pendant longtemps en perte de vitesse , alors qu'on n'a jamais autant consommé de café depuis dans l'archipel (entre les Starbucks likes et cafés des Konbinis) les kissa retrouvent une jeunesse relative..
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